五月色婷婷 若何把一根甘蔗“吃干榨尽”？一家食物企业的改造样本不雅察

发布日期：2025-03-20 12:03    点击次数：69

新华逐日电讯记者 张梦洁五月色婷婷

跟着一年一度的榨季插足尾声，广西柳城县蔗区的农户正合手紧砍收本年的临了一波甘蔗。满载甘蔗的输送车驶往糖厂，“甘好意思产业”从这里开拔。上千公里外的上海市集，一款甘蔗植物水新品近期已毕世界首发，小小一瓶饮料为甘蔗爽脆加工和产业延链补链又摸索出一个新场合。

一根甘蔗两端甜，一头连着蔗农，一头连着制糖企业。通过科技改造把每根甘蔗“吃干榨尽”，运用蔗汁、蔗渣、糖蜜、滤泥等制糖过程的副家具作念饮料、纸浆、乙醇、肥料、燃料……甘蔗的生意经越念越好，让东谈主品出了改造链、产业链、供应链深度和会的蜜意和新意。

“废水”变“流水”，科技改造助力“甘好意思职业”升级

从柳州市中心到柳城县太平镇蔗田，车程一个多小时。绵延转机的山坡上，成片的甘蔗林如绿浪翻滚，一台台收割机来去穿梭。

一台机器停驻，一个小个子女东谈主推开舱门跳出来，唾手将田头的一根甘蔗麻利地砍成几段，包涵地递给记者尝鲜。她是县里的糖料蔗培植大户韦水秀，用十多年时候将培植面积从100亩扩大到1000多亩。“养小孩、买屋子，总共的幸福生存皆是靠种甘蔗赚来的。”

每年最竭力的榨季，满载甘蔗的货车用之不停，从培植基地往隔壁的凤山糖厂送去新一季的“甘好意思”原料。原料蔗进厂后，卸蔗、压榨、煮真金不怕火等过程均已已毕自动化功课，已毕从一根根甘蔗到一粒粒白砂糖的丽都变身。除了传统的制糖分娩线，新落成的甘蔗植物水饮料车间也在这个糖厂里。

上海糖酒集团旗下广西凤糖生化股份有限公司分娩部司理助理周文兴说，甘蔗的含水量跳动70%，畴昔制糖分娩过程中产生的水主要用于开拓冷却等分娩工艺过程，经解决达标后排放。“其实很可惜，因为这些水内部含有有机电解质、氨基酸、甘蔗多酚类等养分物资，但之前一直短缺灵验的技能妙技索求运用。”

2023年，广西大学绿色制糖团队牵头的“十四五”广西糖料蔗科技首要专项“多级膜并行联产甘蔗植物水与蔗糖环节技能的研发及应用”姿色启动，与广西凤糖生化股份有限公司配合创建甘蔗糖业“水-糖”联产款式，已毕变“废”为宝。

“本年的营业化量产是咱们产学研配合的一个里程碑，它也填补了国内甘蔗植物水饮料市集的空缺。”广西大学糖业及抽象运用进修部工程研究中心主任李凯说，这背后凝华了十多年的技能攻关，主淌若优化膜组合过火集成工艺，缔造甘蔗植物水特征身分及脾气功能的定向调控环节等，来安靖品性和提高口感。

据先容，新技能接管9谈纯物理深度纯化工艺，先提水，后真金不怕火糖，尽可能保留甘蔗细胞中的营奉养性分子，既蔓延甘蔗产业链，也提高产业附加值，夯实蔗农增产增收的基础。

关于这些新变化，几十公里外的韦水秀和她的培植户伙伴们皆密切关注着，因为糖厂的效益和蔗农的收益老是密切链接的。“多卖多收，多收多赚，这日子才调卓绝越甜。”

分娩端到零卖端，苍劲供应链跑出市集拓展“加速率”

“新技能待考证，新产线投资大，新市集开拓难，因为各样不细则性，咱们在姿色启动之初测度的大大批制糖企业皆不太看好这项技能的落地出息，‘第一个吃螃蟹的东谈主’照实需要勇气和气派。”李凯说。

凤山糖厂新落成投产的甘蔗植物水分娩线总投资1800多万元，偌大的分娩车间唯惟一两名责任主谈主员。糖水折柳、多重精滤、超高温消毒、无菌灌装等工艺过程均已毕了自动化、数字化，崭新甘蔗进厂后24小时内就能“跑”吃亏过程。

周文兴说，现在分娩线的分娩边界为每小时9000瓶，每天可产出约6万瓶，2024/2025榨季预测总产出600多万瓶甘蔗植物水饮料。按照每瓶330毫升计较，近200万升甘蔗制糖分娩工艺过程中的水已毕变废为宝，创造千万产值。

酒香也怕胡同深，家具改造还需配套渠谈拓展、营销传播，以快速、灵验、精确地翻开要点观念市集。为了更快地将这款甘蔗植物活性水家具推向市集，光明糖业板块充分施展供应链上风，上海糖酒集团运用各节点企业的协同运作，通过旗下光明营业供应链有限公司的仓储、物流、渠谈一体化智商，本年2月在上海已毕了这款新品的世界首发。

行动中国最大的经济中心城市之一，上海有弘大的耗尽市集、多元化的耗尽场景和练习的耗尽文化，“首发经济”闹热发展。新品在上海首发，对快速占领市集先机、晋升品牌影响力并向世界辐照具有遑急预见。

南京路走路街是海表里搭客来上海必“打卡”的一站。其中，行动百大哥字号的第一食物商店南东旗舰店老是东谈主头攒动。“刚开动认为是鲜榨甘蔗汁的滋味，没料想少量甜味皆莫得，但回甘又很昭着，挺新奇的。”上海市民丁女士说，“外传是本年收货的甘蔗榨的汁，买一箱给家里东谈主尝尝鲜。”

艾媒有计划发布的一项最新研究讲述通晓，中国无糖饮料市集边界已跳动400亿元，植物饮料凭借其自然、养分、低糖或无糖的特色逐步成为耗尽者新宠。最早试行饮料“养分选拔”分级符号的上海是现在我国无糖饮料市集浸透率最高、耗尽边界最大的城市之一，这为甘蔗植物水饮料快速翻开市集提供了坚实基础。

“渠谈定存一火”是饮料行业的共鸣。刻下，上海耗尽者不错在光明营业旗下农工商超市、好德便利、可的便利、良一又便利、第一食物等1000余家门店购买到这款甘蔗植物水新品，已毕从田头到货柜的全链路认知。改日，依托通盘光明食物集团的平台，这款饮料有望走进餐厅、旅店、社区食堂、购物中心等多种营业业态，已毕实在地从田头到餐桌，让村民与市民分享“甘好意思”生存。

“糖罐子”连着“钱袋子”，作念优糖业轮回经济产业链

行动世界最大的糖料培植基地和食糖主产区，广西糖料蔗培植面积和食糖产量伙同多年占世界60%傍边，在做事保险国度食糖供应安全中施展遑急作用，是名副其实的“糖罐子”。

数据通晓，2023年，光明糖业食糖销量近300万吨，食糖贸易量占世界第二，掩盖长三角、华北、华中、华南、西部、东北等主要食糖耗尽区域，缔造了以上海为中心、辐照世界的市集相聚。

白砂糖、红糖、冰糖……除了榨糖，甘蔗还能作念什么？在距离凤山糖厂60多公里的鹿寨纸厂，弘大的原料堆场堆着一座三四层楼高的“蔗渣山”，责任主谈主员正在对蔗渣进行喷淋发酵功课。

“偏黄绿色的蔗渣是新榨季糖厂开榨后运过来的，偏棕玄色的这些是前几年留住的蔗渣。”广西凤糖生化股份有限公司副总裁林斌说，糖厂是季节性分娩，每年12月开工到次年4月停机，可是纸厂因为有安靖的蔗渣供应和仓储不错已毕全年分娩。

据先容，现在凤糖鹿寨纸业公司漂白蔗渣浆的产能近6万吨风干浆，蔗渣运用率为100%。行动再生植物纤维，蔗渣浆相配适配合为纸模餐具的原料浆。尤其是比年来，国内纸模餐具需乞降产能持续扩大，使用蔗渣浆能减少木浆用量，这也保护了稀奇的丛林资源。

刻下，在作念优作念强传统蔗糖产业的基础上，广西正加速培育糖业轮回经济产业链。为推动资源的高效运用、摈弃物的减量化与资源化，广西凤糖深化推论改造驱动发展政策，现在已变成了糖、纸、肥、酒及甘蔗多元高值化抽象运用等多条蔗糖轮回经济产业链，推动一二三产业和会发展，让企业增效、农民增收、产业升值。

据先容，光明糖业永远相持优先帮扶经济欠弘扬地区农户培植甘蔗，实时向农民兑付蔗款。广西凤糖通过缔造健全甘蔗新品种筛选追踪评价尺度化体系，持续作念好甘蔗新品种磨砺探问，继续优化甘蔗品种结构布局，进一步缩小甘蔗减产风险，加多蔗农收入，提振广博蔗农寰球种蔗信心，饱读起“钱袋子”的同期端稳“糖罐子”。

广西凤糖生化股份有限公司党委布告、副总裁韩建生说，以“技”兴糖、以“链”兴糖是刻下糖业高质地发展的遑急场合。一方面，围绕环节中枢技能开展“产学研用”一体化，加速鼓励数字化、智能化、绿色化转型；另一方面，围绕“一根甘蔗吃干榨尽”，加速鼓励多个姿色研发和技能应用，多链发力打造一个特色产业集群。

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本年的政府责任讲述建议“千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入”五月色婷婷，这是刻下抓好“三农”责任的环节之举，亦然我国已毕从农业大国迈向农业强国的必答题。“农业新质分娩力环节是‘新’。”上海糖酒集团党委副布告、总裁沈杰说，光明糖业将接续聚焦“传统产业新兴化”的政策导向，围绕技能改造、家具改造、品牌改造、款式改造继续晋升中枢竞争力，为乡村振兴、共同豪阔持续注入新动能。